czwartek, 17 grudnia 2015

17. "Szybko, smacznie, domowo" Magdalena Grzegorczyk


Na dzisiejszy talerz trafiła książka autorstwa Magdaleny Grzegorczyk, autorki videobloga kulinarnego Skutecznie.Tv, który ma rzeszę fanów oraz kilkadziesiąt milionów wyświetleń. Tak jest, może o książce zatytułowanej "Szybko, smacznie, domowo". Już sam tytuł zdradza nam, jaka jest jej tematyka, więc nie będę się rozpisywać w tym wstępie, tylko od razu zapraszam Was do czytania ;)

środa, 25 listopada 2015

16. "Smaki Pałuk, Kuchnia pałucka wczoraj i dziś" Anita Woźniak, Krzysztof Leśniewski

Dzisiaj na talerzu książka regionalna, stworzona przez Lokalną Grupę Działania Pałuki - Wspólna Sprawa. Jest to efekt wieloletniej pracy kół gospodyń wiejskich z całego regionu. Smaki Pałuk, to książka opracowana przez Anitę Woźniak oraz Krzysztofa Leśniewskiego(Kuchnia pałucka). Udało im się w niej zebrać 56 przepisów na wskroś pałuckich. Nie tylko książki znanych osób pojawiają się na naszym rynku kulinarnym. Każda zasługuje na uwagę.

Zapraszam na recenzję ;)

piątek, 13 listopada 2015

15. "Smaki Azji, dla przyjaciół" Marcin R. Szulżycki

Jakoś nigdy nie byłem mistrzem kuchni azjatyckiej. Te wszystkie pasty, sosy, dodatki. Za dużo tego na moją głowę. Jedyne co lubię w kuchni azjatyckiej to jej smak :D Postanowiłem wziąć byka za rogi i przygotować kilka potraw typowo wschodnich. Nadarzyła się idealna okazja, aby to zrobić, ponieważ na mój talerz trafiła mała obwoluta, a w środku niej 20 pocztówek z przepisami. "Smaki Azji, dla przyjaciół" autorstwa Marcina Szulżyckiego. z bloga Slodkokwasna.pl

środa, 4 listopada 2015

14. "Najlepsze przepisy dla całej rodziny" Grzegorz Łapanowski, Maia Sobczak

Dzisiaj na moim talerzu książka Wydawnictwa Publicat S.A. z roku 2014 zatytułowana Najlepsze przepisy dla całej rodziny stworzona przez Grzegorza Łapanowskiego oraz Maię Sobczak. Prócz przepisów znajdziemy w środku porady odnoszące się do codziennego żywienia. Czego unikać, co zastąpić, a co ograniczyć. Długo się za nią zabierałem, ale w końcu przyszedł ten czas. Co z tego wyjdzie? Zobaczymy. Dawno nie dawałem mojego znaku jakości. Może tym razem się uda? :D

poniedziałek, 19 października 2015

13."Jadłonomia" Marta Dymek

Na talerzu dzisiaj jedna z gorętszych książek na rynku. Może to przez coraz dziwniejszą modę na vege jedzenie, ale ja nikomu do garnka zaglądać nie zamierzam. Marta Dymek, autorka Kulinarnego Bloga Roku 2013 Jadłonomia, dzieli się w swojej książce zatytułowanej również Jadłonomia ,przepisami na potrawy wykorzystujące wyłącznie produkty roślinne. Popyt na książkę jest tak duży, że po raz kolejny zrobiono dodruk. Sprawdzimy zatem, co się w niej kryje. Ciekawe czy numer trzynasty przyniesie autorce pecha ;)

piątek, 9 października 2015

12. "Alfabet ciast" Zofia Różycka

Zofia Różycka znana jest chyba wszystkim, którzy mieli chociaż raz w ręku magazyn Kuchnia, to ona jest autorką felietonu rysowanego pod kreską. czyli przepisu, który składa się wyłącznie z ilustracji. Osobiście jestem fanem tej rubryki i przeglądanie prenumeraty zawsze rozpoczynam od poszukiwania jej dzieła. Prędzej czy później musiało do tego dojść. Oto na rynku pojawiła się jej książka zatytułowana "Alfabet ciast", zbiór 40 przepisów(z czego 15 w dziale z przepisami podstawowymi). Ta publikacja nie mogła nie trafić na mój talerz. Zapraszam na recenzję :D

piątek, 2 października 2015

11. "Chleb. Domowa piekarnia" Piotr Kucharski

Chleb upiekłem w swoim całkiem sporo. Zawsze wychodził nieciekawie; albo zakalec, albo za ciężki, zbyt gliniasty, za dużo czarnuszki, za dużo czegoś tam. Zawsze coś. Co innego, że robiłem go zawsze z mało sprawdzonych przepisów. Może tym razem uda mi się upiec pyszny, chrupiący, delikatny w środku chlebek. Książka Piotra Kucharskiego zatytułowana "Chleb. Domowa piekarnia" trafiła na mój talerz. Czy uda się jej znieść klątwę mojego piekarnika, która mnie dręczy od lat? Nie przekonam się, jeżeli nie zrobię testu. Zapraszam ;)

piątek, 18 września 2015

10. "Moje smaki" Michel Moran

Michel Moran, Francuz hiszpańskiego pochodzenia, to autor książki, która dzisiaj trafiła na mój talerz. Znacie go zapewne z polskiej edycji MasterChefa, gdzie jest jednym z jurorów. Książka Moje smaki, bo o niej dzisiaj będzie recenzja" jest pozycją dość młodą, bo wydaną po raz pierwszy w roku 2013 przez wydawnictwo Muza SA. Czy Pan Moran odda fartucha za swoją książkę, czy może obroni się ona, a przepisy w niej zawarte okażą się czymś niebywałym? Zobaczymy. Zapraszam na recenzję ;)

piątek, 11 września 2015

9. "Kuchnia dla faceta"

Kuchnia dla faceta, to pozycja, której nie może zabraknąć na moim talerzu. Pełno w niej mięsa, kanapek, sosów, sera, tłuszczu, cukru, kalorii i w ogóle tego, co jest najsmaczniejsze :D Dlatego też Ewa Chodakowska nie znajdzie niej pewnie nic ciekawego. Książka wydana w roku 2014 przez wydawnictwo FK Olesiejuk, nawet jeśli nie na podium, to zdecydowanie zasługuje na uwagę. Zapraszam na recenzję ;)

piątek, 21 sierpnia 2015

8. "Kipi kasza" Paweł Łukasik, Grzegorz Targosz

Dzisiaj na talerzu "Kipi kasza", książka autorstwa dwóch przyjaciół; Pawła Łukasika oraz Grzegorza Targosza. Zdecydowanie jedna z gorętszych pozycji na rynku. Sprawdzimy zatem jak się mają głosy zachwytu m.in. Grzegorza Łapanowskiego, Tessy Capponi-Borawskiej czy też Maryli Musidłowskiej, do stanu faktycznego, jak to się mów. Sam jestem osobą dość nieufną jeżeli chodzi o reklamy, więc wolę wszystko poznawać empirycznie("i paradoksalnie w mordkę jeża"). Zapraszam na dzisiejszy test!

piątek, 14 sierpnia 2015

7. "Świeżo i zielono"

Dzisiaj na talerzu książka "bezimienna", bo nie napisana przez jednego autora. Jest to praca zbiorowa, czyli nie ma do końca na kogo zrzucić ewentualnej winy za błędy. Czemu akurat ten tytuł, ano pogoda jest tak beznadziejna(jestem zimnolubny i temperatury -10 są mi bliższe), że jeść należy możliwie najlżejsze rzeczy i szybkie w przygotowaniu. Nie wyobrażam sobie, żeby stać teraz 2 godziny w kuchni przy kuchence i grzać się. "Świeżo i zielono" to książka, która ma prostą ideę, ma być zdrowo, szybko i smacznie.

piątek, 7 sierpnia 2015

6. "Ewa gotuje" Ewa Wachowicz


Ewa Wachowicz, Miss Polonia 1992, obecnie producentka telewizyjna, prezenterka programów kulinarnych oraz jurorka TOP Chef. Produkuje nie tylko swoje własne programy(Ewa gotuje, Przez żołądek do serca), do jej produkcji zaliczyć można na przykład program podróżniczy Podróże kulinarne Roberta Makłowicza. Na mój talerz trafiła książka zatytułowana "Ewa gotuje", która zawiera przepisy z programu, zdjęcia z planu oraz kilka zdjęć z wypraw Ewy Wachowicz. Jak przystało na producenta, Pani Wachowicz wydała swoją książkę sama. Sprawdźmy zatem jak się ona prezentuje(książka oczywiście) i czy osoba uważana za autorytet kulinarny w naszym kraju wydała książkę wartą kupienia.

wtorek, 28 lipca 2015

5. "Jakubiak lokalnie" Tomasz Jakubiak

Tomasz Jakubiak, kucharz, miłośnik lokalnych produktów oraz kuchni opartej na gotowaniu z produktami sezonowymi. Od kilku lat dzieli się z widzami kuchni+ przepisami w swoich autorskich programach "Jakubiak w sezonie" oraz “"Jakubiak lokalnie", przez niektórych nazywany polskim Jamiem Oliverem. Chociaż Kuchnia+ zaprzecza, jakoby program "Jakubiak lokalnie" nie był robiony na licencji programu Jamiego. Może i nie, ale oglądając go łatwo zauważyć przynajmniej wzorowanie się. Kolory, kuchnia, zajawki, zbliżenia kamerą, stylistyka potraw na deskach. Oczywiście nie ma się tutaj czego wstydzić i tego nie ma co negować, bo całość jest świetna :D No ale nie o programie, a o jego książce "Jakubiak lokalnie". Zatem przyjrzyjmy się jej uważnie.

środa, 22 lipca 2015

4. "Wielka encyklopedia kuchni polskiej"

Na talerzu dzisiaj książka Wielka encyklopedia kuchni polskiej. Widząc taki tytuł można spodziewać się obszernej publikacji, w której znajdziemy masę polskich potraw. Że poznamy regionalne specjały jak parzybroda, plendze, fefernuszki, hałuski, ciapkapustę, prażucha, bulwioki, moskole, mrówkowiec czy rybno prażuchę. Książka nie dość, że ma odpowiedni tytuł, to i gabarytowo prezentuje się całkiem nieźle. 35x25 cm i 3,5 kg wagi(tak, zważyłem książkę :D) sprawiają, że, przypominając dawne ciężkie tomiska encyklopedii, chce się ją kupić.

piątek, 17 lipca 2015

3. "Ryby wybrane" Grzegorz Łapanowksi

Podano do stołu, na talerzu dzisiaj mała, zgrabna książeczka Ryby wybrane, stworzona przy współpracy Grzegorza Łapanowskiego z WWF Polska. Powstała ona "na rzecz ochrony różnorodności biologicznej mórz i oceanów" w ramach funduszy Europejskiego Obszaru Gospodarczego(EOG). Według wyliczeń WWF co 20 minut znika jeden gatunek ryby, 30% stworzeń morskich zagrożonych jest wyginięciem, a za 40 lat może zabraknąć ryb w oceanach. Trudno w to uwierzyć, ale warto zaznaczyć, że obecnie rybołówstwo to jedna z najbardziej ekspansywnych dziedzin i jeżeli nie przystopujemy, to później może być problem z odwróceniem biegu rzeczy.

wtorek, 14 lipca 2015

2. "Odkrywanie smaku" Marek Kondrat, Paweł Wątor, Adam Woźniak


Dzisiaj na talerzu Odkrywanie smaku, książka Marka Kondrata, aktora, miłośnika win i dobrego jedzenia oraz dwóch szefów kuchni; Pawła Wątora i Adama Woźniaka. Książka powstawała w czasie, gdy Marek Kondrat pomagał dobierać wina do menu hotelu Hilton w Gdańsku. Zobaczymy co wyszło z tego "eksperymentu". Czy potrawy z tej pozycji są smaczne, czy może wydawcy zależało na znanym nazwisku, które(napisane dwukrotnie większą czcionką niż tytuł) samo zareklamuje książkę?

piątek, 10 lipca 2015

1. "Kulinarna podróż zmysłów. Od Okawango po Bałtyk" Joseph Seeletso

Pierwsza książka, którą postanowiłem wziąć na talerz jest niedawno zakupiona przeze mnie Kulinarna podróż zmysłów. Od Okawango po Bałtyk, autorstwa Josepha "Józka" Seeletso.

Józka możecie znać z telewizji, gotował między innymi w programie dzień dobry TVN, był też jurorem TOP Chef, niestety zrezygnował(a szkoda, bo był tam jednym z najbardziej wyluzowanych ludzi). Obecnie prowadzi warsztaty kulinarne w swoim autorskim Joseph's Culinary Studio w Warszawie. Miałem okazję dwukrotnie w nich uczestniczyć(tutaj znajdziecie z nich relacje). Uwielbiam go, ma strasznie dużo luzu i dystansu do siebie. Jak możemy się dowiedzieć z Jego strony; "urodził się w  Botswanie,  kraju położonym w południowej części Afryki, na granicy z RPA, Namibią i Zimbabwe. Pochodzi z rodziny książęcej, wywodzącej się od Sekgomy I-go, króla Botswany, praprapradziadka Josepha. Ważną osobą i wzorcem dla późniejszej drogi  w życiu Józka był ojciec, który pracował jako szef gastronomii w hotelu w Gaborone, stolicy Botswany."